CARACÓIS DE FRANGO COM MOLHO DE MOSTARDA

Ingredientes:

• 3 peitos de frango cortados em filé fino • 150 g de presunto • 150 g de manteiga • sal • pimenta do reino a gosto.

Modo de preparo:

Temperar os filés de frango e enrolar sobre a fatia de presunto. Prender com palito e fritar na manteiga. Depois de frito cortar no sentido da largura fazendo caracóis. Espalhe em uma travessa e reserve.

Molho:

• A manteiga da fritura do frango • 2 colheres de sopa de farinha de trigo • 1 cebola média picada • 500 ml de leite mais ou menos • 4 colheres de sopa de mostarda.

Modo de preparo:

Fritar a cebola na manteiga, acrescentar a farinha de trigo e formar uma massa, e dissolver com o leite colocando aos poucos e por último acrescente a mostarda e cubra com o frango com este molho quente. Servir com macarrão.