Ketchup

Em 1690, cozinheiros chineses desenvolveram um molho picante de salmoura com peixe em conserva, mariscos e temperos. O novo molho – chamado ketsiap- se tornou popular e seu uso se espalhou pela Malásia, onde foi denominado kechop. No inicio do século XVIII, marinheiros ingleses compraram o kechop e o levaram para a Inglaterra. Lá se tentou imitar a receita chinesa, mas na falta de muitos dos ingredientes, utilizaram-se como substitutos cogumelos, nozes e pepinos, e deram-lhe o nome de ketchup. Mas o molho só se tornou popular quando o americano Henry J. Heins teve a ideia de misturá-lo com molho de tomate e começou a produzi-lo, em 1876.