Arroz da Vovó

Ingredientes:

• 4 colheres de sopa de óleo

• 3 xícaras de chá de Arroz lavado e escorrido

• 1 cebola média picada

• 2 dentes de alho picados

• 1 folha de louro

• ½ kg de carne seca aferventada e desfiada

• 2 xícaras de chá de pinhão cozido descascado e cortado em lascas

• 1 pimentão vermelho cortado em pequenos cubos

• cebolinha e verde picada a gosto

• 6 xícaras de chá de água fervendo

Modo de Preparo:

Deixe a carne seca de molho por 24 horas e troque a água várias vezes. Leve a água para ferver e nela coloque a carne, deixando ferver por 5 minutos. Escorra a água, colocando-a novamente em água fervendo e deixe por 45 minutos. Escorra-a novamente, desfiando-a em seguida. No óleo, refogue a cebola, em seguida o alho e o pimentão, coloque a carne desfiada e frite-a bem. Coloque o Arroz para refogar. Estando tudo refogado junte as seis xícaras de chá de água fervendo, a folha de louro e faça correção de sal. Abaixe o fogo e espere secar toda a água. Desligue o fogo. Deixe abafado por 15 minutos, coloque as lascas do pinhão e revolva com cuidado para que tudo fique bem agregado. Coloque a cebolinha na hora de servir. Sirva acompanhado de um delicioso refogado de abóbora.